1、准备好用料：莴笋400g，香肠100g，食盐适量，味精适量，调和油适量。

2、莴笋去皮洗净切片，青椒去籽洗净切片，火腿肠切片。

3、锅烧热，放少许油，放入莴笋片翻炒。

4、放入青椒片翻炒，放入火腿肠片翻炒。

5、放盐、味精、味极鲜，翻炒几下，就做好了。