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花胶冻做法是什么

更新时间: 2022-01-31 10:05:42

1、花胶加入两片生姜放冰箱泡发24小时,期间更换几次水。

2、泡发好的花胶剪开,去除表面的杂质。

3、将花胶剪成小条,以便胶质和蛋白质更好的析出。

5、把花胶条和少许姜丝放入炖盅,注入牛奶。

6、将炖盅放入炖锅,注水至水位线,慢炖3小时,出锅后放入黄冰糖搅拌至融化。

7、最后冰箱冷藏一晚就变成花胶冻。

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