1、豆腐切好片，厚薄均匀。蒜、姜、葱、辣椒都切好。

2、豆腐用平底锅煎到两面金黄，葱姜蒜葱放入小碗加料酒、蚝油、生抽、盐、清水调成配料。

3、豆腐煎好后倒入拌好的调料，放入辣椒末、闷。

4、起锅把豆腐码好放入盘内，撒上白芝麻，最后放叶香菜。