1、将豆芽豆皮用水洗净，豆皮切丝：锅中加水烧开，然后加入豆皮，捞出过凉水，然后再加入豆芽，焯好捞出过凉水，再将豆皮豆芽攥干水分放入盆中

2、往凉菜盆中加入香油、盐、酱油、醋、香菜、葱花。

3、锅中烧油少许，加入干辣椒、蒜片，花椒，油开后倒入凉菜盆中，搅拌均匀。