第一、 西红柿去皮

凉拌西红柿是一定要去皮的，西红柿清洗干净之后放在碗里，用开水烫一下，一分钟后西红柿的皮就会很容易被撕下来了。

第二、 切西红柿

西红柿去皮之后，你要做的就是切西红柿了。将西红柿对半切开，把西红柿底部的那一些发硬的地方去掉，不然影响口感。

第三、 摆盘

你要是有耐心，把西红柿摆成一朵花，看起来赏心悦目的，你要是没耐心，直接放进盘子里就行。

第四、 撒白糖

我自己喜欢那种大颗粒的白糖，吃起来口感特别好，搭配上西红柿糯糯的口感真的很好吃。将白糖均匀洒在西红柿里面，不要太多不然太甜了长肉肉哦。撒好白糖等两三分钟就要吃，时间久了西红柿就会变软，这样是很难吃的。