1、买到新的铁锅之后，撕掉外面的包装，清水冲洗一遍，然后把锅先用干毛巾擦干。

2、在新的铁锅里添点食用油，可用刷子细细涂抹，等涂抹均匀之后，燃气灶开始点火。

3、把新锅放在燃气灶上大火烧30-60秒不等，这根据涂抹的油的厚度，等油脂干了之后再关闭燃气灶，等待锅里的热度冷却，然后再用水清洗，这样既可做到铁锅防锈的功效。