第一、 首先将土豆去皮洗净，如下图所示。关于土豆的选择，小编建议大家最好不要选用那些快发芽或者是表皮发青的土豆会比较好。

第二、 然后将土豆切成丝并用适量的清水泡一下，如下图所示。

第三、 接着取适量蒜头和辣椒，蒜头和大家都切成沫，如下图所示。

第四、 然后把蒜头和辣椒倒入油锅中爆香，如下图所示。

第五、 接着水把土豆丝捞出沥干，如下图所示。

第六、 然后把土豆丝倒入锅中翻炒五分钟，如下图所示。

第七、 接着往锅中加入适量的白米醋，如下图所示。

第八、 然后往锅中加入适量的盐巴和味精，翻炒片刻就可以出锅了。

第九、 一道美味可口的酸辣土豆丝就做好了，希望大家能够喜欢。