第一、 准备三颗新鲜的奶白菜，一大颗蒜头。

第二、 蒜头大概用了6瓣，用刀子拍扁，去掉蒜头外衣，然后剁碎。

第三、 奶白菜摘成一片片，清洗干净，沥干水分，备用。

第四、 热锅下油，放入蒜蓉煸香。

当闻到蒜头味后，倒入奶白菜。

第五、 快速翻炒均匀，让每一片叶子都能沾上花生油，这样炒出来的奶白菜就很嫩绿。

然后再加入半勺蚝油，加入蚝油可以使菜更加入味。

第六、 加入蚝油后，先翻炒，菜差不多炒软了，再加入少许盐和陈醋，提一下味。

第七、 翻炒均匀后，即可关火，全程大概5分钟左右，炒太软就不好吃了，而且炒太久，青菜的营养也流失了。

最后，用筷子夹起来，装盆，摆放整齐，好看又好吃的奶白菜大功告成了。