第一、 首先将蒜头和辣椒切成沫，如下图所示。关于辣椒的选择，小编建议大家选择朝天椒会比较好。

第二、 然后把辣椒和蒜头倒入油锅中爆香，如下图所示。

第三、 接着把白菜用清水洗干净，如下图所示。关于洗白菜，小编建议大家最好用可食用苏打浸泡白菜15分钟，这样能够最大程度的去除白菜中的残余农药。

第四、 然后把白菜控干切成小块，如下图所示。

第五、 接着把白菜倒入锅中翻炒五分钟，如下图所示。

第六、 然后往锅中加入适量的白米醋，开大火翻炒三分钟。

第七、 接着往锅中加入适量的盐巴和味精，翻炒片刻就可以出锅了。

第八、 一道美味可口的酸辣白菜就做好了，希望大家能够喜欢。