一、排骨菜干

1、准备食材： 排骨两根、菜干一扎、姜几片、蒜头几个、料酒两勺、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量。

2、把菜干泡发，菜干洗干净切段。

3、沙锅烧热，放油把姜片，蒜头爆香。放排骨一起炒，稍后放盐，料酒炒香。

4、放过面水，待水沸后，用中小火焖20分钟左右。

5、放菜干，生抽，老抽和糖，用小火焖20分钟左右。

6、用大火把汁收干即可。

二、菜干汤

1、准备食材：蜜枣2个、猪骨500克、盐2克、赤小豆10克、茯苓10克、玉竹10克、杞子10克、芡实10克、南北杏10克、菜干20克。

2、把所有材料清洗干净，把菜干的沙子洗干净，然后剪成一小段，加入猪骨头，一起煲1.5个小时。

3、煲完汤之后加一点盐即可。

三、焖菜干

1、准备食材：五花肉500克、酱油适量、盐适量、姜一大片、油适量、老抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量。

2、将菜干用一个大盆，加水，泡一晚上。

3、准备五花肉，切大块，泡好的菜干切段。

4、开火炒肉，锅底放一点底油，放肉煎出油。

5、放入菜干一起炒两分钟后，加入盐、酱油、蚝油、胡椒粉、老抽继续翻炒，炒入香味。

6、拿高压锅，放入炒好的菜干，加入水焖煮20分钟即可。