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粽子怎么变黄

更新时间: 2019-04-04 00:00:00

添加适量食用碱。在做粽子前,泡好米之后捞起,加入适量碱,搅拌一下米就会变黄。放碱的量可以根据米的变化颜色来判断。

碱水糯米棕做法:

1、材料:糯米,食碱,竹叶,席草。

2、糯米浸泡2小时。并将竹叶,席草浸泡软。

3、把糯米多余的水倒掉,加入适量的食碱,米的颜色变黄色。

4、把浸泡好的竹叶洗干净。拿2片叶子,放入适量的糯米,然后用席草将粽子绑好。

5、烧开水,把粽子放入水里,水没过粽子。

6、大火煮2个小时左右即可。

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