红薯是最常见的一种粗粮，含有人体需要的各类营养物质，适当食用可以促进健康。尤其是在寒冷的冬季，如果有卖烤红薯的，远远就能闻到它香香甜甜的味道，勾起了不少人心中的馋虫。有的人说，红薯是粗粮，糖尿病人群就应该多吃一些， 还有的人说，红薯食用起来非常的甜，怕会影响到自己的餐后血糖水平，不敢多吃。那吃红薯到底是升血糖还是降血糖呢？吃红薯的好处与禁忌有哪些呢？

红薯是升糖食物还是降糖食物？

从血糖生成指数来看，红薯内的淀粉含量很高，刚煮熟的热红薯的血糖生成指数是76.7，食物血糖生成指数大于70则为高GI食物，此类食物进入肠道后葡萄糖释放快，会使餐后血糖迅速升高。不过，淀粉类食物的血糖生成指数受温度影响比较大，熟的红薯放凉后，其血糖生成指数是54，是中GI食物。

另外，红薯中含有大量膳食纤维，这类物质无法被人体直接吸收利用，但却参与了整个消化过程，可以延长其食物在胃里停留的时间，增强饱腹感，并延缓肠道对糖、脂肪的吸收速度，能够起到平稳血糖的作用。

综上所述，糖尿人是可以吃红薯的。不过，糖尿病人吃红薯的时候需要注意好量，不要一次性大量进食，可以搭配其他富含营养的食物进食，这样可以维持血糖的稳定，同时提高免疫功能。

每天吃红薯的好处有哪些？

1、帮助减肥

因为红薯的饱腹感比较强，进食一些红薯之后通常就可以感觉到肚子饱胀明显，这样可以减少其它脂肪物质，能量物质的摄入，对减肥有帮助。因此，想要合理控制好体重的人，平时可以适当进食一些红薯增加饱腹感，这样对健康有好处。

2、促进排便

红薯中含有大量膳食纤维，这种物质不仅能增强和延长饱腹感，还可以促进胃肠蠕动，有利于粪便的排泄，进而能够起到通便排毒的作用。

3、保护视力

红薯当中富含胡萝卜素，而胡萝卜素又可转变为维生素A，因而红薯能为人体提供丰富的维生素A，对于维持人体正常的视觉功能十分有帮助，同时还可以预防夜盲症。

4、保护心血管

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。

5、美容养颜

红薯中含有一种类似雌激素的成分，这种物质可以保持肌肤细腻，加上红薯本身具有排毒清肠的功效，所以常吃红薯能够起到美肤养颜的作用。另外，红薯里的黏液蛋白、维生素、绿原酸等物质同样也有润肤、祛皱的功用。

吃红薯有什么禁忌？

1、别大量食用

红薯含有大量糖分和一种氧化酶，会在肠胃中产生二氧化碳，吃得过多就会引起打嗝、放屁、腹胀等，还可能使人感到“烧心”。

2、别吃生的或者没熟透的红薯

红薯中的淀粉颗粒只有经过高温破坏后才能被消化，生的或半生不熟的红薯会导致肚子发胀。

3、别空腹吃红薯

红薯含糖量很高，空腹食用会引起烧心、反酸，吃多了还会在肠道中产气，导致打嗝、放屁、胀气等。所以肠胃不好、胃溃疡、胃炎、胃酸过多的人不宜多吃红薯。

4、别喝甜食一起吃

红薯本身就是甜食，与其他太甜的东西一起吃，会增加胃食管反流的可能性。