用料：

辣椒、黄瓜、香菜、大葱、香芹、胡萝卜、花生豆、芝麻、盐、鸡精、味精、醋。

做法：

1、将黄瓜洗净，顶刀切片，改刀切为细丝。

2、将尖椒片开去筋膜，顶刀切丝。

3、将香菜洗净后切成段，将红椒切丝备用。

4、将花生豆去皮，将其与切好的黄瓜丝、青椒丝一起放入碗中。

5、加入盐、味精、白糖、香油、白醋拌匀。

6、加入香菜和红椒丝，搅拌，盛入盘中。