牛奶开封后放冰箱5天后不能喝的，会拉肚子，没开封的牛奶能存放3~5天，开封的能保存在1~2天，如果发现牛奶有胀包现象，或牛奶中有结块、分层等，说明牛奶已经开始变质。

如果购买超高温灭菌奶，在开启前不需要冷藏。一旦包装打开，若饮用不完，剩余的牛奶就要及时放入冰箱并且要在三天内喝完。因为无菌包装一旦打开“大门”，外界的细菌就会“趁虚而入”，污染牛奶。