1、蛋挞液里不需要加水；

2、淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，搅拌均匀；

3、加入蛋黄，搅拌均匀后筛入低粉，混合至看不见干粉，过筛后静置半小时；

4、蛋挞水烘烤会膨胀，装七分满就可以；

5、烤箱预热220度，中层，烘烤15分钟即可；

6、看上色程度可以调低上下管温度，或是预热完成开始烤就降低烤箱温度。