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椒柏酒汤饼是元旦的传统食物吗 饮食大盘点

更新时间: 2021-10-16 16:54:08

元旦节的到来会让生活更加热闹,元旦的一步步靠近,也就意味着,节日的氛围会更加浓烈,在风俗方面,同样也是这样的道理,椒柏酒汤饼就是其中非常有意义的饮食,了解饮食方面的内容,以及一些相关的内容,这些都是一件仪式感的事情。

喝椒柏酒强身健体

椒柏酒是元旦的传统食物,在东汉四民月令中已经出现。椒是花椒,古人说椒是玉衡星之精,气味芬香,服之令人身轻耐老;柏是柏树叶,古人视为仙药,可免百病。椒、柏可分别浸制酒,也可一起放入酒中饮用。饮椒柏酒可去病长寿,描绘了元旦朝贺受到赏赐椒柏酒的喜悦心情。而唐代武平一奉和元日赐群臣柏叶一诗,以愿持柏叶寿,长奉万年欢之句,表达以健康长寿之身服务万年天子的愿望。

吃汤饼携好运

酒汤饼是元旦的传统食物,是指古代凡小麦面制品用水煮的食品,后魏贾思勰齐民要术卷九饼法中,讲了水引馎饦法,其中水引制法:挼如箸大,一尺一断,盘中盛水浸,宜以手临铛上,挼令薄如韭叶逐沸煮。馎饦挼如大指许,二寸一断,著水盆中浸,宜以手向盆旁挼使极薄,皆急火逐沸熟煮。非直光白可爱,亦自滑美殊常。可知水引和馎饦属于同一类型食品,只是水引似今面条,馎饦似今长揪皮。其实宋人说的年馎饦是一句概括语,也包括了水引。

元旦饮食大盘点

中国古代元旦饮食丰富多彩,荆楚岁时记的记述就是集中体现。南朝时荆楚元旦拜贺毕,接着是进椒柏酒,饮桃汤,进屠苏酒、胶牙饧、五辛盘.进敷于散,服却鬼丸,各吃一个鸡蛋。其中有饮料、食品,还有药物,一应俱全,各有其特殊含义。北宋岁时杂记说:元旦,京师人家多食索饼,所谓年馎饦。饮椒柏酒在民间一直流传下来,明代山东历城、浙江嘉兴均有此俗。

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