导语：白露节气要吃清淡与润肺清燥的食物，但有些人听说过白露吃鸡，那么，大家知道白露吃鸡有什么说法？白露吃鸡有哪些说法？今天小编就为大家分享一下。

白露吃鸡有什么说法

1、浙江温州等地有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白”(也有“三样白”的说法)，以煨乌骨白毛鸡(或鸭子)，据说食后可滋补身体，去风气(关节炎)。这“十样白”乃是十种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等等，以与“白露”字面上相应。

2、十样白，包括的草药有：白芍、白芨、白术、白扁豆、白莲、白茅根、白山药、百合、白茯苓、白晒参，以与“白露”字面上相应，在秋天吃，能有滋阴、健脾、润燥、清肺、疏散风热的功效。

3、在一个特定的节日，这些草药炖一锅鸡汤，可以固本培元、养出正气，我们的肺部得到修复和保护，同时也是用亲情和关爱把全家都凝聚在一起，不仅仅是为了风味，更是补养身心，让我们的身心得到疗愈。

白露简介

白露，是“二十四节气”中的第15个节气，秋季第3个节气，干支历申月的结束与酉月的起始。斗指癸；太阳达黄经165度；于公历9月7-9日交节。“白露”是反映自然界寒气增长的重要节气。由于天气逐渐转凉，白昼有阳光尚热，但傍晚后气温便很快下降，昼夜温差大。

时至白露，夏季风逐渐为冬季风所代替，冷空气转守为攻，加上太阳直射点南移，北半球日照时间变短，光照强度减弱，地面辐射散热快，所以温度下降速度也逐渐加快。白露基本结束了暑天的闷热，天气渐渐转凉，寒生露凝。古人以四时配五行，秋属金，金色白，以白形容秋露，故名“白露”。

白露吃鸡有什么好处

1、鸡肉中的高蛋白可以帮助肌肉增长，对于在健身想锻炼肌肉的人来说，是一个很好的营养补充。

2、高蛋白，低脂肪，鸡肉还是减肥和健身人士很好的一种食物。

3、可以降低胆固醇，为高胆固醇患者的身体健康更好地保驾护航。鸡肉，特别是鸡脯肉中的脂肪含量非常低，维生素比较高，非常有利于降低胆固醇。

4、可以帮助排出身体内的毒素，还有抗氧化的功效。

5、对于身体虚弱的人，可以补充很好的营养，还可以缓解头晕等症状。

6、鸡汤非常有利于女人补充肝血，提供营养。

7、可以增强身体的免疫力。强身健体，预防和减少感冒等疾病。

8、乌鸡还可以美容养颜。延缓衰老，改善女人的气色，是女人的养颜圣品。

白露童子鸡的吃法

吃鸡用炖汤的方式或者红烧都好吃。

1、不管是炖汤还是红烧，如果鸡是新鲜的，没有进冷冻或鲜冻，那么直接下锅炒。如果你的鸡是进了冰箱，那么一定要先烧开一些水，然后把你切块的鸡肉放进开水锅里打一滚，马上滤上来，记住不能煮。待滤干水之后，再下锅正式炒。

2、炖汤

步骤:

首先，鸡肉尽量切成块状，不能太细，太小，中大块。用适量植物油(别太多)烧成6层或者更高，根据喜好可加当归和黄芪。(当归和黄芪是分不开的)。根据你平时炒菜的油温下锅，火候一定要旺，爆炒的同时加盐，炒成鸡肉皮或肉部分带浅黄色即可；再加适量猪油。

然后加入热水，加盖密闭，旺火烧沸几分钟。尔后的火温可小一点，根据你鸡肉多少确定时间，炖至八成熟。(如果你没有时间看，就一直用这样的时间设置，不过别此平时久。九成熟就好。只要不是没有牙齿，鸡肉炖太烂都不好吃了。鸡汤也不好喝了)

最后再调小火，炖至九成熟。关火焐上十分钟内，再起锅即可。

白露鸡的做法详细步骤

1、将熟鸡肉片成薄片；

2、胡萝卜去皮，用红色部分剁成碎末；

3、鸡蛋清放入碗内，用筷子抽的成泡沫状；

4、鱼肉剁成细泥；

5、鱼肉泥加入牛奶、淀粉、精盐调匀，加入蛋清糊、鸡油搅动匀；

6、将熟鸡肉一片挨一片在笼屉上码成正方形；

7、上面撒匀百合粉，再摊匀鱼糊，把胡萝卜末、香菜叶分两行摆在上面；

8、上锅蒸透(约3~4分钟)，取出切成5厘米长、1、3厘米宽的长方块，摆在汤盘内；

9、坐勺上火，倒入鸡汤，调入盐、料酒、味精烧开；

10、撇去浮沫，淋入鸡油，浇在白露鸡汤盘内即成。