材料：

鸡12000g左右、胡椒粉5g、蜂蜜适量、料酒50ml、生抽30ml、蒜末适量、盐30g、孜然5g、花椒粉5g、姜汁适量。

做法：

1、将鸡爪剁掉后，将鸡开腔洗净并沥干水，用盐将鸡的内外均匀的擦一遍；

2、将料酒、蒜末、姜汁、生抽、胡椒粉、花椒粉、孜然混合均匀做腌汁，涂抹在鸡身上，腌制2小时以上；

3、将鸡在转轴上串好后，再刷一遍腌汁；

4、烤箱预热5分钟，预热温度为250度；

5、将鸡放入预热好的烤箱中，用200度烤3分钟，将鸡拿出再刷一遍腌汁，再放入烤箱，以160度烤约35分钟后，在将鸡刷上蜂蜜，以160度的温度烤5分钟即可。