主料：一碗熟米饭、两个鸡蛋。

辅料：三根青葱、适量盐、适量酱油、适量肉丝、适量植物油。

步骤：

1、将青葱切成一毫米长的小段，将鸡蛋敲碎放入碗中，加入盐搅拌均匀。

2、放入植物油至锅中，起火热锅，放入肉丝爆炒直至半成熟，再加入青葱进行爆炒至肉丝成熟。

3、加入鸡蛋至锅中，进行快炒至蛋液还具有粘稠时，放入熟米饭进行不断翻炒。

4、翻炒至鸡蛋成熟，加入适量酱油，进行收干，即可盛碗上桌食用。