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螃蟹哪些部位不能吃 螃蟹有什么部位不能吃

更新时间: 2021-10-10 16:12:22

导语:吃螃蟹还是有一些讲究的。大家吃螃蟹的时候是不能和柿子、西瓜、柚子、花生仁、梨子、香瓜、茶等食物一起吃的。那么,螃蟹哪些部位不能吃?螃蟹有什么部位不能吃?今天小编就为大家分享一下,感兴趣的朋友可以来好好看看。

螃蟹哪些部位不能吃

第一个部位:蟹肠

螃蟹的腹部下方都会有一个脐盖,母蟹为圆形公蟹为三角形,用手或小刀将脐盖掀起后,便会发现最下方和身体连接的地方有一条黑色的粗线,这就是螃蟹的蟹肠,里边充斥着螃蟹的粪便,吃之前一定要将其去掉,去掉的方法很简单,用手捏紧脐盖,用力从蟹身上拽下即可,蟹肠就会随之被拔了下来。

第二个部位:蟹腮

掀开螃蟹的上盖后,就可以看到蟹身两遍黑褐色的东西,左右对称,有点儿像鱼鳃的感觉,就是蟹腮了,这可是螃蟹的呼吸系统,同时也是过滤水中脏东西的地方,而且味道发苦,是绝对不能吃的,去除它只需用手轻轻剥掉就行了,记得两遍都要去掉哦!

第三个部位:蟹心

这个可是需要去掉的最终要的一个部位,在中医上来讲,蟹心属性大寒,身体虚弱的人是绝对不能吃的,就算普通人吃了,也有可能造成拉肚子的症状,所以一定要去掉,蟹心位于螃蟹的中心地带,做熟后颜色发白,形状呈规则的五边形,如果是鲜活的螃蟹,蟹心是微微透明的,同时还会伴随极有规律的跳动,直接去掉即可。

第四个部位:蟹胃

蟹胃的位置在刚刚剥掉的蟹上壳的前端中间,用手摸起来会感觉是一个小小的囊袋,里边往往会有螃蟹吃进去还没有消化的食物,虽然不大,但是没有任何的食用价值,而且味道也不好,吃的时候不用去掉,只要不吃就行喽!

螃蟹怎么烧

清蒸螃蟹

螃蟹1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,白糖,味精各少许,麻油15克,香醋50克。

做法

1、将螃蟹用清水流净,放在盛器里;

2、将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;

3、将螃蟹上笼,用火蒸15-20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。

姜葱螃蟹

材料:螃蟹1000克,盐2.5克,味精2.5克,胡椒粉0.1克,料酒15克,花生油750克,葱2.5克,姜末2.5克,淀粉2.5克,香醋2.5克,蚝油25克。

做法

1、螃蟹去壳洗净,改刀成块。

2、取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油,调成汁待用。

3、将螃蟹下入旺油锅,稍炸出锅。锅留底油,下葱白段爆香,加入螃蟹烹酒,速盖一下锅盖,倒入调好的汁,翻匀出锅即可。

吃完螃蟹不能吃什么

花生

吃完螃蟹之后不要吃花生,花生的脂肪含量高,是比较油腻的食物。油腻的食物遇到冷利的食物是容易导致腹泻的。因此,吃螃蟹之后不能吃花生,尤其是肠胃虚弱的人要谨记。

兔肉

吃螃蟹不能吃兔肉,同食会导致食物中毒。

芹菜

芹菜能够去油腻、带走一部分脂肪。不少人觉得吃螃蟹后太油腻,想喝杯芹菜汁去油腻。但吃完螃蟹不能吃芹菜,同食会导致影响蛋白质吸收,会降低两者的营养价值。

红薯

烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃,有的可能腹泻,甚至有的可能得结石情况。

蜂蜜

蜂蜜和螃蟹不能一起吃,这主要是因为这两种食物都是凉性,肠胃不好的人是容易有腹泻情况出现的。

柿子

吃螃蟹后不能吃柿子。在《饮膳正要》中就已经记载了。螃蟹和柿子都是寒凉之物,所以两者一起吃容易伤及脾胃,体质虚弱者更要注意。

另外柿子中含有鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,会凝固为鞣酸蛋白,不容易消化且妨碍消化功能,使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

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