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今年腊八节适合吃什么食物 腊八饭喻意五谷丰登

更新时间: 2021-10-09 21:32:12

在每个不同的节日里面,风俗是会有差异的,尤其是在饮食这方面来看,虽然是同一个节日,在不同的地域,人们传承的风俗相差还是较大的,尤其是南北方向来看,对于腊八这个节日也是相同的道理,了解腊八的饮食文化是非常有意义的。

腊八豆腐寓意生活滋润

在腊八节的时候,有很多的饮食方面的习惯,腊八豆腐民间风味特产,到了这一天,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作腊八豆腐。它既可以单独吃,也可与肉类同炒、同炖。假如在晒制时加入虾米等配料,做出来的腊八豆腐更是鲜美无比。招待贵宾时,黟县人还将其雕刻成动物、花卉,浇上麻油,拌上葱姜蒜等佐料,配成冷盘,成为酒宴佳肴。

腊八饭喻意五谷丰登

在腊八节的时候,要想寓意五谷丰登,就必须要做腊八饭,腊八节做腊八饭一般用各种豆类加大米、土豆煮粥,再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的麦穗子,或者是做成小圆蛋的雀儿头,出锅之前再入葱花油。河南的腊八饭是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成,熟后加些红糖、核桃仁,粥稠味香,喻意来年五谷丰登。

吃冰有好运气

在腊八节的时候吃冰,是一件必须要做的事情,这是能够带来好运气的,腊八前一天,人们一般用钢盆舀水结冰,等到腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。俗语中有来年成不成,先看腊八冰的说法。腊八这一天清晨,人们还要到河边、泉边去砸冰,将之背回家,谓之腊八冰。谁起得早,第一个打上冰,谁就更有好运气。据说腊八冰能治百病,这一天打来的冰,要放很长时间,好让孩子们有一段吃冰的快乐。当然,大人们也会吃,有意思的是,无论你怎样吃,都不会拉肚子。

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