蒜末香瓜：

1、将香瓜开壳去子，鲜虾去皮去头留尾，挑去虾线，用酒、盐、胡椒粉、腌渍。

2、香葱切段，木耳撕小块、姜蒜切末、红辣椒切块。

3、锅内放油，煸香葱姜蒜，放入鲜虾烹出虾油，放入番茄沙司、加少许盐、糖调味加入木耳、红椒和少许汤汁。

4、出锅装入香瓜中，香气四溢。