主料：米饭150克、鸡蛋2个、葱适量。

辅料：油适量、盐适量。

操作步骤：

1、准备好所需材料备用；

2、将鸡蛋打入碗中，并搅拌均匀；

3、将葱洗干净，然后将其切碎，放入碗中备用；

4、向锅中放油，再加入鸡蛋炒散，然后盛出备用；

5、再向过中放油，加入葱粒翻炒；

6、炒香后，放入准备好的米饭；

7、米饭炒至变散后，倒入鸡蛋；

8、再加入适量的盐调味，然后翻炒均匀后即可出锅。