主料：鸡油2000克。

辅料：盐少量。

步骤

1、鸡油切小块；

2、切小块的鸡油倒入锅里开大火煮；

3、出油的速度很快的，比炸猪肉快很多，再加入少量的盐可以防油飞溅出来；

4、炸到鸡油渣变得很干，大约也就用十到十二分钟左右；

5、过滤出来的鸡油渣；

6、过滤好的鸡油，放凉后可以入冰箱里保存。