南乳猪手的做法：

食材：猪手1公斤，姜6片，葱4根，黄酒3汤匙，淀粉少许。

原料：南乳3块，水6杯，生抽1汤匙，老抽1汤匙，冰糖3汤匙，绍酒2汤匙。

1、猪手需用水焯过；

2、热锅，炸香油与姜块；

3、下南乳爆出香味；

4、投下猪手爆炒均匀；

5、加入其他调味料；

6、加入适量的水加盖煮；

7、待猪手煮沸至软熟入味；

8、洒葱段，关火，装碟即可。