1、鸡斩成大块，用盐抹一遍，切7片姜一同放入高压锅；

2、热锅，放入以下调料：5勺黄酒、2勺生抽、1勺芝麻油、大半勺碎冰糖 ；

3、烧开后倒入高压锅的鸡块上，用炖排骨档开始焖；

4、将鸡翻面用煮饭档再焖一次 ；

5、开锅后放入葱段，三根罗勒叶，再焖一会即可食用。