面包糠和煎炸粉的共同点：都为煎炸食材增香增酥、脆的铺料。

面包糠和煎炸粉的不同点：

1、面包糠是颗粒状，它能使食材增脆；

2、煎炸粉是面粉状，是包裹食材外面的铺料，它能使煎炸的食材外形饱满及增酥。

它们既可分别单独使用，也可以搭配使用。