泡人参用40-50度之间的白酒为宜。如果用高浓度的白酒来泡人参，可能会适得其反，主要是因为人参中含有的营养物质可以溶解在酒精中，还有一些营养物质容易溶解在水中，如果浸泡人参的酒度数过高，容易让酒精中的有效物质快速分解。

人参泡酒的度数不能太高。如果白酒的酒精度数过高就会影响人参的溶解性，没有办法将人参的功效全部都发挥出来，在一定程度上也会影响人参的药性。除此之外，不可以加白糖或者冰糖。因为会让人参酒的药效受到影响，可以放入适当的蜂蜜，不仅不会减少药效，还能减轻人参酒对肠胃的刺激。