1、酸奶中含有大量乳酸菌，空腹时饮用，乳酸菌在酸度较高的胃里容易大量死亡，丧失了部分的保健作用。吃了大量食物之后，胃酸度下降，可以更好地让乳酸菌发挥作用。

2、酸奶的酸度太高，会刺激胃部，引起不适，伤胃。

3、酸奶蛋白质含量丰富，故而空腹喝蛋白质会变成能量而浪费。

4、维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。

5、通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。

6、酸奶中含有多种酶，可以有效促进机体对营养物质的消化吸收。

7、酸奶可以通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制肠道内食物腐败产生毒素，从而使得肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止衰老。

8、酸奶通过抑制腐生菌和某些有害细菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。