小米冷冻注意事项：

1、小米冷冻一次性太多；

2、冷冻会让营养素发生降解，并且冰凉直接拿出来下锅的口感不尽人意，长时间存放的小米也会失去香味；

3、存放最好用塑料袋和保鲜膜密封好，防止和其它食物串味，放在冷藏而不是冷冻室。冷藏的温度足以防虫。存放时间不可超过一个月，否则会让营养大量流失并且滋生细菌。