紫菜是碱性食物，多吃紫菜可调节人体的酸碱平衡，有利于健康，对老年人延缓衰老也有帮助。紫菜为藻类植物的藻体，藻体紫色，一般高12到30厘米，养殖的坛紫菜最长达4米以上，分布在辽宁半岛、山东半岛及浙江、福建沿海。