原料：腌制猪蹄、笋干、生姜。

1、烧一锅开水。放入腌制猪蹄，煮5分钟左右捞起；

2、将笋干冲洗干净；

3、将生姜拍扁；

4、将笋干、腌制猪蹄、生姜全部放入锅中；

5、加入适量清水；

6、盖好盖子，大火烧开后调到最小火，炖2个小时左右；

7、加入适量的盐，继续炖10分钟即可。