葱煎豆腐做法：

先把豆腐用水浸泡一下，水中可以加少许盐，这样做的目的是为了除去豆腐腥。锅内加入适量油。葱切成段备用。把豆腐夹入锅入用中火煎。煎至金黄后翻另一面继续煎。煎好后先盛到盘中备用。锅里重新热油，爆香花椒，然后把花椒铲出。放入已经煎至的豆腐，快速的翻炒。加入适量的水。加入适量的盐。点些蚝油提味。最后把切好的葱花放进去，即可起锅。