水浸鸡：

主料：光鸡1只。

辅料：盐20克。

步骤：

1、将光鸡彻底洗净，鸡身与鸡肚内都摸上一层盐；

2、盖上保鲜纸，腌至少两小时；

3、锅里注入适量的清水，煮沸后，将腌好的鸡放入，盖上锅盖，煮浸10分钟，将鸡翻转一下，再浸另一面，10分钟后，再将鸡翻转一下，浸鸡胸5分钟，熄火；

4、将鸡捞起；

5、放凉后切件即可食用。