一、材料：猪蹄2个、玉米3根、生姜1块、干辣椒5条、桂皮1块、八角3颗、干豆鼓5克、油250克、鸡精3克、葱花5克、盐3克、料酒1汤匙、老抽1汤匙、豆瓣酱2汤匙、糖10克。

二、做法：

1、猪蹄去毛洗净，剁成小块。玉米切成一寸长左右的段。

2、生姜去皮切片、干辣椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用。

4、炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角炒香。

5、然后下入猪蹄，爆炒至断生。加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，炒到调料