食材：白虾150g，韭菜150g，红椒适量，盐适量，香油适量，白胡椒适量。

步骤：

1、韭菜洗净切寸段备用，红椒半颗去籽，切丝备用。

2、江白虾洗净，烧开一锅水，入水焯熟。

3、捞起沥干水份备用。

4、热锅里加油，先入红椒丝翻炒至半熟。

5、再入韭菜段，稍翻炒至韭菜半熟。

6、加入江白虾，加盐、洒白胡椒，翻炒均匀后，关火。

7、最后加入香油拌炒均匀即可盛盘。