1、 倒酒要满是古时候的规矩，因为古时很多人通过酒中下毒来取他人性命，酒杯倒满可以在碰杯时相互掺入对方的酒，证明酒中无毒表示友好，但不是满杯在碰杯的时候酒不会溢出，这个规矩一直延用至今；

2、 酒满是指在宴席上，主人为客人斟酒时，倒至满溢，以显示待客的诚挚，全国各地还有头三杯全满全干，不醉不归的习俗，宴席上，酒如果不倒满主人会被认为待客不周；

3、 茶半是相对于酒满而言的，茶半也有一定的分寸，例如在民间有“倒茶只倒七分满，流得三分是人情”的说法，这种“七分满”的茶同样是向对方表示尊敬之意，因为古人以为茶斟得太满是对客人的不敬，类同让客人牛饮，有骂人之嫌；

4、 从情理上而言，茶半的礼仪可能是出于以下两种情况考虑：茶倒得少了，显示不出主人足够的诚意；倒得满了就容易溢出来，客人喝茶不便，主人也尴尬，这是最大的失敬。