多巴鱼属于河豚鱼的一个品种，一般都被称为是还没有成熟的河豚，这种没什么毒。通常出水之后肚子会特别鼓，肉质很鲜嫩和细腻，口感鲜美，同时还有维生素和蛋白质，对人体有一定的益处。

多巴鱼的做法：

1、准备一条新鲜的多巴鱼，花椒适量，葱适量，香菜适量，油盐适量，料酒适量，糖适量，姜适量，蒜适量。

2、巴鱼洗净后切块。

3、锅中倒入油，油热放入花椒等爆炒，巴鱼直接下锅。

4、倒入料酒，酱油，轻微翻炒一下后加热水，放入葱，炖至八分熟加盐，稍后放入香菜即可出锅。