主料：整鸡1只。香料：桂皮1段，香叶2片，八角1个，花椒2到3颗，葱1根，姜3片。调味：生抽2汤匙，花雕酒1、5汤匙，白砂糖1汤匙，盐做法：

1、去内脏的整鸡洗净，对切成两半。

2、焯水后洗净表面的血沫和杂质，沥干水分。

3、油炸。

4、炸至表面上色后捞出控油。

5、放入锅中，加入桂皮1段，香叶2片，八角1个，花椒2-3颗，葱1根，姜3片，加生抽2汤匙，花雕酒1、5汤匙，白砂糖1汤匙，再加水至没过大约2/3量。

6、中大火煮30