玉米吃的太多，会影响消化，过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状，长期过食粗粮，会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素，导致营养不良。

玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4～10倍，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动吃的太多，会影响消化，过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状，长期过食粗粮，会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素，导致营养不良。