荷包蛋的煎法：

主料：鸡蛋一只。

辅料：油适量、盐少许、热水少许。

具体步骤：

1、准备平底锅，锅烧热后锅底抹一层油，改为小火；

2、鸡蛋打入锅中并加入少许盐，想煎出漂亮的形状可用模具定型，如没有模具可用洋葱圈代替；

3、待蛋液凝固后顺着边向锅中淋入半勺热水，这样煎出的蛋软嫩可口，不会变老发硬；

4、然后把鸡蛋翻面，关火用锅中余温把另一把煎熟即可。