一斤肉放10克肉脆磷。

做包子:

原料：

精油、猪肉、香油、酱油、葱、姜、精盐、味精、碱。做法：

和面，水面和肥面七三开，兑好碱揉均。加工成50克面的小剂子，用擀面杖擀成外边薄中间厚的圆皮。

猪肉馅用姜末、酱油、葱花及水搅拌均匀，搅好再放香油、精盐、味精，拌匀待用。包包子时把适量的馅放到擀好的皮上，用右手手指捏成摺，左手托皮转动，放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟。