非碳酸饮料有奶及奶制品、纯果汁、矿泉水、矿物质水、白开水等等，非碳酸饮料也就是没有充入二氧化碳气体的饮料，碳酸饮料可分为果汁型、果味型、可乐型、低热量型、其他型等。

饮料是供人或者牲畜饮用的液体，它是经过定量包装的，供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的，乙醇含量（质量分量）不超过0.5%的制品，饮料也可分为饮料浓浆或固体形态。