1、和面。选用上好的面粉加水和成较硬的面团，不加任何添加剂，放入机器压制，自熟成条状。

2、发泡。将条状的面放入水中浸泡二至十分钟，柔软有筋为止，放入漏筐空尽多余水分。

3、调制。将辣椒油、醋、芝麻酱、黄瓜、盐水、鸡精放入容器搅拌均匀即可食用。