材料准备：凉皮，绿豆芽；

制作步骤：

1、首先将凉皮切成条；

2、再将面筋切成小方块状；

3、将绿豆芽清洗干净并控水；

4、在锅中加入热油烧热；

5、放入蒜炒香，然后把绿豆芽放入，用大火炒至断生；

6、加入凉皮和面筋翻炒；

7、最后加入适量盐调味即可；