虾水开了煮一般需要煮5分钟左右，虾不适合煮太久，煮久了容易煮烂，就失去了弹牙的口感了。虾肉中的营养成分比较高，肉质细嫩，容易消化和吸收，特别适合老人和小朋友食用。营养不良、气血不足、体质虚弱的人群都非常适合。