汤圆和面方法及制作汤圆方法：

1、在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面；

2、和好面，若面团不是很柔软；

3、取一个40克左右的小面团，放入锅里煮开，煮熟；

4、把揉好的面团掰成小块，把刚才煮熟的小面团放入，和均匀；

5、和好的面团非常柔软，有弹性，能拉长；

6、把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子；

7、把小剂子放在手下一起搓圆；

8、取一个搓圆的剂子，摁扁；

9、将芝麻和白糖粉碎拌匀，馅心；

10、包入芝麻馅后包紧封口再次搓圆；

11.将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开，溶化后放入揉好的汤圆，煮到汤圆全部上浮即可。