主料：橡子豆腐。

辅料：香菜、麻辣花生。

调料：食盐、醋、蒜、生抽、香油。

橡子豆腐制作步骤：

1、把干的橡子豆腐浸泡在温水里12小时。

2、煮小半锅开水，把泡发好的橡子豆腐放进去煮6分钟。

3、煮好后放到冰水里冷却。

4、将香菜和蒜头洗干净，切碎。将浸泡冷的橡子豆腐捞出来沥干，切小块，放入所有调味料。

5、放入香菜碎和蒜末，搅拌均匀，把花生放在保鲜袋里，用擀面杖轻轻敲碎，撒在上面即可。