泡椒凤爪不加水，加水容易坏。

泡脚凤爪制作方法：

1、 清洗凤爪500克；

2、 凤爪去指甲，切块；

3、 沸水加入凤爪、姜葱蒜30克、料酒3毫升、花椒2克、八角2克，煮约10分钟；

4、 捞出将凤爪放入冰水，浸泡约15分钟；

5、 罐里放入凤爪、冰糖10克、小米椒8克、盐3克、白醋3毫升、泡椒150克、胡萝卜条、清水，密封冷藏一天即可。