火焰分为焰心、中焰和外焰，温度由内向外依次增高。火是物质燃烧过程中散发出光和热的现象，是能量释放的一种方式。

燃烧过程必须有可燃物、燃点温度、氧化剂三项并存，缺一不可。火失控时，常常称作失火或火灾，危害甚大。在生活中火是饮食烹饪任之根本。有了火，才有了饮食文化。考古者从周口店北京猿人所用石器初步推测，中国猿人开始自觉用火，大约在五十万年以前。除此之外，火还有多种含义，既可以指五行之一，也可以指中医名词。另外，以火命名的作品也很多，比如鲁迅的杂文、歌曲名称、文学著作等。